素食營養基礎證書課程 (第40屆)

* 獲International Practitioners of Holistic Medicine (IPHM) 國際認可證書課程

素食中某些營養素如鋅，鐵，維生素B12等相對較難於植物類食物中攝取；加上植物中的高纖維會妨礙很多營養素的吸收，如果配合得不均衡，素食往往會引致多種健康問題。要盡享素食的益處而又不影響健康，就要懂得當中的食物配搭。健康的素食不僅對人體有益，而且可以應用於疾病預防與治療！

第 1 課：素食的趨勢

‧ 食素的理由

‧ 素食的好處

‧ 認識人體所需的營養素

‧ 有關素食的科學研究

烹飪示範：5分鐘做好的豐富早餐

第 2 課：輕鬆解決素食常見的營養問題

‧ 素食 vs 葷食的大比拼

‧ 素食者如何攝取蛋白質

‧ 攝取完全蛋白質的食物配搭法

‧ 如何為自己設計素食餐單

烹飪示範：純素濃湯

第 3 課：素食的危機

‧ 食素可能忽略的邊緣營養素

‧ 特別人士的注意事項

‧ 十大食素貼士

‧ 十大養生貼士

烹飪示範：簡便晚餐

第 4 課：關於素食的謬誤

‧ 食的誤解：營養不均、容易肚餓、面色蒼白、身體虛弱

‧ 認識素食標籤

‧ 提防葷食的陷阱

‧ 出外食素建議

烹飪示範：美味純素甜點

上課日期 : 5/3, 12/3, 19/3, 26/3 (Wed)

上課時間 : 9:30am – 11:00am

上課地點 : 中環威靈頓街99號威基商業中心20樓（近半山行人電梯,日本城對面）

費用：全期 (4堂) HK$1,980 (包括講義及材料費)

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