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佛誕茹素食譜

今個星期五就係佛誕 ,大家會茹素 一天嗎?

想要食譜嘅話,按入每張相就睇到㗎啦


黃金甘筍豆腐小丸子

材料: 甘筍 ½條(洗淨,切粒) 冬菇 6朵(洗淨,切粒) 青瓜 ½條(洗淨,切粒) 蘑菇2 朵(用水浸軟,切粒) 豆腐 1磚(切粒) 木薯粉 4茶匙 醬汁: 豉油 2茶匙 番茄醬 2茶匙 黃糖 1茶匙 水 2湯匙 做法: 1. 所有食材拌勻,搓成丸狀。 2. 中火燒滾半鍋水,下豆腐丸子略煮3分鐘,取出瀝水。 3. 中火燒熱2茶匙油,煎香豆腐丸子至金黃色,取出。 4. 醬汁材料以大火煮滾,淋上豆腐丸子,即成。 健康貼士:

豆腐含有大豆卵磷脂,有助預防老退化。


健康高纖紅糙米

材料: 糙米 1/2杯 紅米 1/2杯 紅蘿蔔粒 1/2杯 提子乾 2湯匙 葵花籽 1湯匙 做法: 1. 糙米、紅米洗淨,加入水 (蓋過米面) 及1茶匙醋,浸2小時。 2. 浸透後放入電飯煲煮熟。 3. 加入紅蘿蔔粒、提子乾、葵花籽拌勻,焗5分鐘即成。 健康貼士:

高纖食物有助維持腸道健康,改善膚質。


上湯竹笙扒蘆筍

材料: 蘆筍 200克 竹笙 20克 蔬菜湯200毫升 蒜蓉2茶匙 調料: 鹽1/2茶匙 芡汁: 木薯粉2湯匙 水30毫升 做法: 1. 大火煮滾水,加入竹笙煮大約5分鐘,瀝水備用。 2. 中火燒熱半茶匙油,下蒜蓉、蘆筍及驗樓炒,上碟。 3. 中火燒熱半茶匙油,蟹竹笙炒2分鐘,加入蔬菜湯煮滾。 4. 加入已拌勻芡汁材料煮至略稠,離火淋上蘆筍面,即成。 健康貼士:

蘆筍含豐富穀胱甘肽,有助調節免疫力及維持肝臟健康。


雪耳木瓜海底椰湯

材料: 木瓜 1個 新鮮海底椰 4件 乾雪耳 40克 南北杏 1茶匙 水 200亳升 做法: 1. 先以清水浸軟雪耳,再去蒂兼分成小朵,然後用沸水煮約3分鐘,撈起過冷河及瀝水備用。 2. 木瓜去皮、去籽、新鮮海底椰切粒兼洗淨。 3. 水煮至沸騰後,加入所有材料,煲至木瓜腍身即成。 健康貼士:

木瓜含有豐富胡蘿蔔素和維他命,當中維他命C含量比橙更高,除了可增加膠原蛋白的吸收外,還有再提升免疫力。


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乳癌患者可以飲豆漿嗎?

豆漿、豆腐含有雌激素,會唔會誘發癌細胞㗎? 其實雌激素有分為動物雌激素和植物雌激素 醫學界的確唔建議婦科病病人食用動物性雌激素 但係植物雌激素就可以的 🌱 植物雌激素如黃豆所含大豆異黃酮 唔單止唔會激發癌症 相反有研究證實每日攝取20至25克嘅大豆異黃酮 仲有機會幫助縮細腫瘤,所以女士們可以放心食用 🤗 點為之20至25克嘅大豆異黃酮? 每日飲一杯豆漿 + 三分一磚豆腐就差唔多啦 #動物雌激素

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